Der Drei-Quellen-Brunnen, im Dreibrunnenpark am Papierwehr gegenüber dem Dreibrunnenbad und der Kanustation, ist Erfurts einziger Mineralbrunnen. 1813 erhielt er seine erste Fassung. Sein jetziges Aussehen erhielt der Brunnen 1994.
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Viele Erfurter glauben an die Kraft dieses Quellwassers, aber wissen- schaftliche Untersuchungen widersprechen: Kein Heilwasser! Das Quell- wasser soll nur in kleinen Mengen genossen werden, das es abführen wirkt.
Das Wasser der drei Quellen unterscheiden sich im Geschmack. Grund dafür sind die unterschiedlichen Tiefen, aus denen es entnommen wird.
Im Winter sowie im Sommer hat das Drei-Brunnen-Quellwasser eine angenehm kühle Temperatur von ca. 10 - 12 °C .
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